电子信息工程专业是“省级特色专业”和“省级综合改革试点”专业。建有国家级一流课程、省级一流课程、省级优秀基层教学组织、省级示范性虚拟仿真实验项目等多项省级教学质量工程项目。学生可在电子信息、通信领域的相关企、事业单位从事科学研究、技术开发、生产管理等工作，具有较强的就业竞争力和较高的就业质量。
电子信息工程专业适应现代科技发展和地方经济建设需要，培养德智体美劳全面发展，具有道德文化素养、社会责任感及创新意识和终身学习精神，掌握必备的数学、自然科学基础知识和电子信息及相关领域的基本理论、专业知识与工程技能。专业围绕立德树人根本任务，积极贯彻OBE教育教学理念及CDIO工程教育理念，以生为本，因材施教，构建“教、学、练、做”相互融合的理论与实践一体化体系，强化学生工程能力、应用能力、创新能力和就业能力训练，致力于“卓越工程师”的培养。已建成“知识与能力培养并重，理论与实践教学相融，课内与课外实践互动”的人才培养模式。学生可在电子信息、通信领域的相关企、事业单位从事科学研究、技术开发、生产管理等工作，具有较强的就业竞争力和较好的就业质量。
该专业师资力量雄厚。共有专任教师15人，其中博士7人，具有高级职称教师10人，河南省教学名师1人，河南省师德先进个人1人，河南省教学标兵2人，教育厅学术技术带头人1人。专业教师教学成果突出，近年来，多次在河南教育系统教学技能竞赛中、学校青年教师讲课比赛中荣获一等奖。
本专业还具有良好的教学科研平台，拥有 “河南省硅材料·光伏产业院士专家工作站”、“光伏并网发电及储能技术河南省工程实验室”、“河南省高校新能源光伏并网发电工程技术研究中心”等一批高质量的科研平台和科研成果；建有国家级一流课程1门、省级一流课程2门，省级虚拟仿真实验教学项目1个。
专业注重学生实践能力的培养，近年来积极参加“全国大学生电子设计竞赛”、“蓝桥杯”全国软件和信息技术专业人才大赛、“挑战杯”河南省大学生课外学术作品竞赛和大学生创新基金项目等全国性高水平专业技能竞赛，累计获得省级以上奖励135人，其中国家级奖励10人。
本专业毕业生就业前景广，往届优秀毕业生有的进入中国科学技术大学、北京航空航天大学、北京交通大学、华中科技大学、湖南大学、天津大学等名校继续深造；有的毕业生具备优秀的专业应用能力，有的进入百度、华三通信、三星、中兴通讯等公司进行技术研发，有的落户北京、杭州、深圳等城市，在互联网应用领域进行专业技术性工作。
